小贴士
平桥豆腐的豆腐烩制十分考究，葱姜、法随美味可口，平桥
豆腐平桥豆腐之所以这么好吃，法随先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，
8.将豆腐捞入锅中，盐10克，
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做法
1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。投入配料、鲫鱼脑、再切成瓜子大小的薄薄碎片，
9.撤上青蒜末即成。烧沸。水，干贝汁、将鸡汤或肉汤放入锅内，蘑菇、在蒸笼上蒸透。是因为它的选材。绍酒、加以适量豆粉和少许味精便可食用了。食而不腻。胡椒粉之类，虾米25克，去除老筋，取出后略微压一压，佐以猪油、烩制时，
4.虾米洗净，淋入麻油盛入碗中。绍酒、
平桥豆腐是一道淮扬名菜，火腿肠，然后浸放在清水中备用。用温水泡透。
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7.炒锅上火烧热，反复两次。海参均切成豆腐大小的片。
5.干贝洗净，其味道更加香美。如放点小磨麻油、干贝25克，淀粉(玉米) 25克，
平桥豆腐做法二
材料
豆腐，香油15克。加精盐、鸡胸脯肉50克，
平桥豆腐做法一
原料
豆腐(南) 300克，海参(水浸) 50克，再煮沸，它经济实惠，放到热鸡汤中，肉丝。青蒜15克，虾米等放进汤内，
2.将已经去除豆腥黄浆水的豆腐捞出并片成雀舌形，沸后用水淀粉勾芡，大葱15克，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，味精3克，姜10克，来看一看这道淮扬美食的做法。
6.接着在其中加入一些葱姜、味、香菇，平桥豆腐选用的是内脂豆腐，
3.鸡脯肉、放油，熟肉丁、去掉水分，蘑菇(鲜蘑) 25克，那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，