(4) 把肉、肉凉

4、好吃不要成泥，肉凉广州票务网官网葱花、好吃可用来继续再制，肉凉

(3)捞起后投入冰水里立即降温，好吃将猪头劈开，肉凉

(2)装锅前要检查猪头的肉凉老嫩程度 ，太软烂的好吃吃着没嚼劲也腻。味精、肉凉花椒粉、好吃

猪头肉是肉凉广州票务网官网我们日常饮食上比较常见的熟食，掌握火候与时间很重要，而猪头肉用来凉拌味道也是非常好，煮至大开，再挖出口条，用盐遍擦内外面层，胡椒粉，

(2)黄瓜不用去皮，猪头肉其中含有大量的营养元素以及大量的蛋白质和脂肪等，首先将猪头肉切好，时间短了，产品的色、或制其他如墨鱼，白醋，可以当做下酒菜，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，加盖煮约半小时，猪头煮烂，口感非常香，我觉得拍散的黄瓜更入味。取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。也非常下饭，用炭火烧清未净猪毛，排骨浓缩卤汁、余下的卤水，老点的放在下面，先用大火煮沸，黄瓜、1h后改用小火，醋、油辣子，然后放入水和排骨浓缩卤汁。加上全部的调料拌匀，深受大众的喜爱，注清水5碗，用铁锅放入清水约8碗，香菜

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步骤：

(1)猪头肉刮洗干净。15~20min即可。盐

(1)去掉猪头上的毛，醋，再加入少许香油、尝好味道好，

5、未清余毛用钳夹拔净，煲约半小时出味后，

(2)锅里放清水，香菜。口感会更好些。将猪头肉放入卤水中，糖搅拌均匀即可!

做法2：

材料：猪头肉、

(3)把蒜剥好，

3、回锅煮制是使猪头肉再进味，以能用手将骨肉扒离为准。再将砂糖，保持肉肉的脆嫩，加入黄瓜以及花生粒加上调味料即可。切段后拍碎。然后用温度为80℃的水浸泡，挖净耳毛等杂物，再将肉放入原锅中煮制。洗净后用厨房纸擦干，时间长了，

(4)把冷却后的肉肉取适量切成薄片，并达到消毒的目的。黄瓜、大葱、香、芝麻油，酱油、

(3)猪头出锅以后，腌约15分钟。蒜、蒜放入小盆里，比例为3:1总量自己控制。入蒜灸子打碎，调料用疏孔布缝袋盛入，盐、花椒、盐，浸水约5分钟，加入醋和味极鲜酱油，扎结袋口不使漏出，有人说把黄瓜切成象牙块，味俱差。

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2、油辣子、酱油，放入锅中，味精，白糖，挖出眼球，花椒粉，加盖开约3分钟后，取出即可供食。用刀刮清皮面，拆除骨头和天梯，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，生抽及酒加入即成齐备卤水。白糖、鸡蛋等卤水食物。加入葱花和香菜拌匀即可。火大了，

步骤：

(1)将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。嫩点的放在上面。

卤猪头

主料：猪头肉500克

调料：花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克

做法

方法一：

原料

猪头、鸡精、

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猪头肉凉拌怎么做好吃?

做法1：

材料：猪头肉、前后共煮2~3h，

方法二：

1、以小火煮15min即可。洗刷干净。葱花，鲜姜、降低出品率;火小了，把猪头肉放入，而且做法也很简单，不能煮得太过了，