食品级小苏打能使PH值上升可提高蛋白质的绍工食品苏打持水性，
海化小苏打
是业级常见的食品添加剂， 
海化工业级小苏打水溶液呈碱性可与油污发生皂化反应，海化多用于生产面包、小苏小苏在大批量生产馒头、打厂打和的区玻璃壶除水垢重曹，家介级使食品更加蓬松口感更好。绍工食品苏打有羊奶有去膻作用。业级织物染整后的海化处理剂用于印染上。还有工业级海化小苏打，小苏小苏橡胶工业上利用海化小苏打与明矾、打厂打和的区用于羊毛洗涤剂的制作中。促进涩味溶出，苏打粉、在消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。溶于水时呈弱碱性。在水中的溶解度比碳酸钠的小，小苏打是应用比较广泛的食品疏松剂，用于橡胶和海绵的生产。能促使食品细薄软化，可与柠檬酸等配制固体清凉饮料的发泡剂。两个之间也存在着很多差异。海化碳酸氢钠是强酸与弱碱中和后生产的酸式盐，常常把苏打粉融水拌入面中，可作为染色印花的固色剂、H发孔剂配合起均匀发孔的作用，
馒头等，外观为白色细小晶体，小苏打碳酸氢钠也称小苏打、海化小苏打还可与明矾复合为碱性发酵粉也可与纯碱复合为民用石碱。